今年の冬は雪が多く寒いのであまり遠出ができず。時間的にアクセスしやすいこのお店を思い出したら行きたくなってしまいました。平岸の人気店、山嵐の別店です。今回はスープの味が楽しめる、塩味の白にしてみました。

やっぱりというか、白も見た目からドロりとしたスープ。しかし、食べてみると黒よりもクリーミーで食べやすい。日本土代表するネギの一つ、京都の九条ネギは歯ごたえもも味もバッチリ。麺は中太より太めのストレートでもちもちしていました。具材は硬いパン（？）と角切りチャーシュー。パンはスープに浸して食べると美味しい。

個人的に黒よりもこちらの方が気に入りました。店内が時間的なものか、ギリギリ座れ、寒いなか並ぶ人も出る盛況具合。パンチのある味が好きな人には大当たりだと思います。

■北海道札幌市中央区南三条西1-2-1
■営業時間：11：30～16：00、17：00～21：00
■定休日：火曜日

中央卸売市場の近くにある自宅を改装したお店。テレビ取材もある人気のお店です。外からは分かりづらいのですが、店内に入ると、内装も含め「蕎麦」を食べることに念頭を置いて作られていて、純和風感たっぷり。

2人掛け、4人掛けのテーブル席のみ。冬のメニュー牡蠣そばがありましたので頼んでみました。出てきてすぐ、そばつゆの中に入っている柑橘系の皮が薫り、飲むと三つ葉の苦みが合わさって良いアクセントに。長くカットされた長ネギの歯ごたえがしっかりと感じます。そばは細く、つなぎが少なめのものに多い、ぷちぷちとすぐ切れるタイプ。北海道産の蕎麦の実を毎朝、必要な分だけ石臼で挽いているんだそうです。メインとなる身のしっかりしたぷりぷりの牡蠣は4つも入っていてボリュームあり。もちろん美味しいです。

個人的に受けとして出された「そばぼうろ」がヒット。これはとても美味しかった。お値段が少々高く感じますが、近くに来た際には食べる価値はあると思います。お持ち帰り用そばも売っています。

■北海道札幌市中央区北十条西21丁目1-2
■営業時間：月曜日～金曜日11:30～15:00 / 土曜日・日曜日11:30～15:00 17:00～20:00
■定休日：火曜日・第３水曜日