らーめん 勝三：特製醤油

以前寄ったときに店員から醤油がオススメ、とのことで再訪。頼んだのは特製醤油。チャーシューと味玉が追加されるメニューです。

見た目すぐ分かるほどの魚粉のスープはそれなりにインパクトがあります。飲んでみると意外とあっさりしていて、思っていたよりしつこくありません。ただ、結構な油分があります。麺は中太縮れ麺でしっかりした食感があります。他の具材はメンマ、白髪ネギ、なると、のり、ほうれん草。醤油の塩辛さを甘みが染みたチャーシューと味玉がほどよく緩和してくれます。

今のところこのタイプの醤油は初めてで美味しいです。北海道ではあまり味わえないかと思います。

■北海道札幌市西区琴似2条1丁目3-3-17 ことに美松ビル 1 F
■営業時間：11:00～翌6:00
■定休日：無休